La Forchetta (SP) cria menu especial de outono

N°.20180416

Por: Gabriela Olegário

O prato “Risotto di Séppia” (fotos divulgação/La Forchetta)

O restaurante La Forchetta, localiado em São Paulo, apresenta o “Menu Turístico de Outono”, elaborado pelo chef Aldo Teixeira especialmente para a estação. Por R$ 69,90, o cliente escolhe uma entrada, um prato principal e a sobremesa.

Como sugestão de entrada: insalta di salmone affumicato com melanzane, uma salada de folhas de alface, finas fatias de berinjela grelhada e salmão defumado, temperada com azeite, ervas e cebola; e o crema di zucca com gorgonzola, um suave creme de abóbora aromatizado de gengibre com gorgonzola.

Como sugestão de prato principal, o chef propõe spaghetti integrale ala siracusa, massa integral com molho de tomates frescos, abobrinha, berinjela, aromatizado de trufas; lasagne verde, uma lasanha de massa verde, recheada com molho à bolonhesa e molho branco, gratinada com queijo parmesão; bife ancho, carne grelhada ao ponto, acompanhada de batata rustica e arroz biro birô; pesce com salsa di zenzero e hortelã, filé de peixe grelhado coberto com molho de hortelã e gengibre, acompanha batata leque; e, por fim, risotto di séppia, arroz italiano arbório, caldo de peixe, anéis de lula com uma pitada de tomate.

A lasanha de massa verde

Para sobremesa, há la pazzione”, mousse de chocolate embebida em polpa de framboesa, biscoito de amêndoas com mousse de maracujá; a madeline de pistache cremoso com mousse de morango; e o tropical mestizo, biscoito de coco, suspiro com mousse de banana, rum e glaçagem de caramelo.

SERVIÇO
Restaurante La Forchetta
Rua Santa Justina, 210, Hotel Mercure, Vila Olímpia, São Paulo-SP
Horário de funcionamento: todos os dias, das 6h às 10h, e das 12h à meia-noite
Tel. (11) 32370717
www.laforchetta.com.br

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