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Juan Rojas marca presença na Semana Mesa São Paulo 2015

N°.20151021

Por: Luciano Palumbo

O chef Juan Rojas, executivo do InterContinental São Paulo, se junta a consagrados profissionais da alta gastronomia, como Alex Atala, Alessandro Eller, Ana Luiza Trajano e André Guidon, durante um dos eventos que mais movimentam o mercado gastronômico no país, a Semana Mesa São Paulo, promovida pela revista Prazeres da Mesa entre 27 e 29 outubro.

Juan Rojas, chef Executivo do InterContinental São Paulo

Juan Rojas, chef Executivo do InterContinental São Paulo

Em sua demonstração, Juan Rojas apresentará um Filé Mignon com Bouquetière de Legumes e Purê de Ervilhas (os legumes do prato são salteados com sua própria casca, sem desperdiçar nada do alimento e seguindo a temática do evento). Juan Rojas também participará, dia 26 de outubro, do evento Salsa Fiesta, um jantar de abertura da Semana Mesa São Paulo para 150 convidados, que acontecerá no estúdio do fotógrafo Sérgio Coimbra.Ele é um dos convidados do Mesa ao Vivo – o reality show da enogastronomia – e dará uma aula no dia 28 de outubro pautando o “Aproveitamento total do alimento”, compondo a agenda sobre Carnes e Acompanhamentos.

A 12ª edição da Semana Mesa terá como parceiro o InterContinental São Paulo, escolhido como o hotel oficial e que hospedará renomados profissionais do setor. O evento será realizado no Centro Paula Souza, na Rua General Couto Magalhães, 145 – ETEC Santa Ifigênia. Mais informações e inscrições no site www.semanamesasp.com.br.

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